Matka Sanepid

Obiecałam pani Magdzie z firmy Redmond, że wrzucę jeszcze jeden przepis na danie z multicookera. A skoro obiecałam, to muszę, chociaż długo zastanawiałam się nad tym, co mogłabym Wam zaproponować. Bo przecież nie ma nic ciekawego w recepturze na poranną jaglankę z miodem czy na pstrąga w pietruszce z ziemniakami, prawda?

Rybę też wkłada się do miski, zamyka, nastawia program i już…

Prawda?

No to zrobiłam gulasz. Mój ulubiony. Gulasz nad gulasze. Na winie. Znaczy dodajecie „co się nawinie” i będzie spoko. Rozgrzewający, idealny na naszą polską, srogą zimę. Wbrew pozorom ten na zdjęciu nie został już raz zjedzony. Jeśli wiecie, co mam na myśli.

Gulasz – gęsty, sycący, rozgrzewający

Ale po kolei.

Na 3 porcje potrzebujecie:

ok. 500 gramów wołowiny w drobnych kawałkach

łyżkę masła

trochę oleju

cebulę

2 ząbki czosnku

2-3 łyżki mąki

4 ziemniaki

1-2 marchewki

2 gałązki selera naciowego

pół szklanki przecieru pomidorowego. Chociaż raz kupiłam takie pomidory w dużej, szerokiej butelce i były jakieś takie lepsze…

400 – 500 ml bulionu. Preferuję z rosołu, ale jak nie mam, to używam eko kostki rosołowej. Zwykła też może być, jak się nie brzydzicie. Ale może być też woda, najwyżej więcej przypraw można dodać.

2 listki laurowe

kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu

sól, pieprz mielony

łyżeczkę papryki słodkiej

pół łyżeczki chili

wino wytrawne białe.

Składniki. Przydadzą się przy gotowaniu obiadu….

Jak widać na załączonym obrazku (patrz po lewej stronie na flaszkę z korkiem), gulasz ten robię bardzo często….

Przyda się Wam też multicooker, który ma tę zaletę, że po wrzuceniu wszystkiego do gara, można nastawić program i wyjść z domu na zakupy albo opłacić w spokoju wszystkie zamówienia u Chińczyków. Nic się nie wygotuje, nie przypali, nie trzeba mieszać… Zwykły gar trzeba postawić na małym ogniu i gulasz od czasu do czasu przemieszać.

Multicooker trzeba włączyć na program „fry” z czasem 10 minut, wrzucić na dno misy masło, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, czosnek, całość należy podsmażyć na szklisty kolor.

Smażymy. Normalnie, jak na patelni. Tylko nie trzeba mieć patelni.

Kawałki wołowiny oprószamy solą i pieprzem, otaczamy w mące, wrzucamy na cebulę z masłem, mieszamy. Jeśli wyraźnie tłuszczu jest za mało, można dodać odrobinę oleju. Na to wrzucamy marchewkę pokrojoną w plasterki, mieszamy chwilę do skończenia programu.

Gdy całość przestanie się smażyć, zalewam mięso bulionem, odrobiną wina, dorzucam liście i ziarenka, ustawiam program „pilaf” na 2 godziny (w multi jest też opcja „stew/chilli”, ale moim zdaniem na taką małą porcję gulaszu jest „za silna”), zamykam klapę i biorę się za krojenie ziemniaków i selera. Dorzucam warzywa do misy, dolewam wina i przecieru pomidorowego, dodaję obie sproszkowane papryki.

Gulasz już się gotuje.

I idę opłacić zakupy u Chińczyka. Gdy danie zaczyna już pachnieć, otwieram klapę multicookera, sprawdzam organoleptycznie czy nie przyda się jeszcze trochę soli albo pieprzu, dolewam wina.

Po 2 h gotowania multicooker automatycznie przechodzi w tryb utrzymywania temperatury. Można więc nadal opłacać zakupy u Chińczyków, ale można też wyjąć miseczkę i łyżkę, otworzyć klapę multicookera, dolać jeszcze trochę wina i nakładać gulasz. Ja dodatkowo jeszcze zabielam gęstą, kwaśną śmietaną i dodaję jeszcze trochę wina.

I w ten sposób mamy pół gara gorącego, pysznego, gulaszu wołowego. Polecam do niego wino.

Wpis powstał przy współpracy z firmą Redmond